




项目概况:2025年9月26日,对广元当地一家颇有名气、每日接待大量顾客、厨房工作量巨大的大型餐饮综合体的油烟机和烟道进行清洗。
清洗时间:清晨开始。
清洗内容:
1. 油烟机清洗:专业清洗团队身着统一工作服,携带专业设备与药剂,与厨房管理人员沟通后开始工作。先小心翼翼拆卸滤网、风轮等部件,放入专门清洗池,倒入强力去油药剂浸泡软化油污。同时,另一组人员用高压清洗设备配合专用清洁刷清洗机身,对缝隙角落仔细清理。部件浸泡后,用刷子反复刷洗,确保无油污残留,检查无损坏后晾干。
2. 烟道清洗:烟道内部空间狭小、情况复杂、清洗难度大。清洗人员先在入口处安装照明设备,使用专业长柄刷子和高压清洗设备,从入口逐步向内部清洗,清理油污与杂物,还用吸尘设备清理角落积尘。
清洗计划:无相关内容。
验收评价:清洗完成后,清洗人员妥善处理污水和垃圾。餐饮综合体厨房管理人员验收,对清洗效果非常满意。清洗后,油烟机和烟道排烟效果明显改善,厨房空气质量提升,为厨师创造更健康、安全工作环境。此次清洗案例展示了专业清洗团队技术能力,强调餐饮行业厨房清洁重要性,可为其他餐饮企业提供参考。